2012年9月3日星期一

南瓜糕 Pumpkin Kuih


很久没做南瓜糕了,就试另一个食谱,做出来也没什么分别。。

晚上做好,放在厨房,叫儿子早上自己切来吃,也切一块拿去请他的好朋友吃,不要叫妈妈起身切,妈妈要睡觉。

食谱来自南洋商报

材料A
金瓜丝               750克
素火腿               250克(我放虾米150克)
冬菇(去蒂)   100克 (我没放)
清水                   600克
清油                   200克

材料B
金瓜(切片)      300克
栗粉                   40克
澄面粉               150克
生粉                   80克
粘米粉               400克
精盐                   20克
砂糖                   60克
清水                   1公升

做法
1)B的金瓜蒸15分钟揉成泥
2)将B的其它材料和金瓜泥搅拌均匀
3)起锅热油,把A的素火腿(或虾米)炸香,接着把清水、冬菇粒、金瓜条倒进锅里煮沸
4)煮沸的A材料倒进B材料一起搅均后倒进糕盘里蒸1小时30分钟便可食用

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