酸辣鱼漂

酸辣鱼漂

酸辣鱼漂

材料：鱼漂，云耳，红萝卜，竹笋，虾，肉，香菇，鸡蛋（打散），青椒，大葱，青葱，蒜米，姜。

酱料：辣椒酱，番茄酱，白醋/lemon 汁，盐，糖，酸梅酱，上汤/清水。

薯粉用来勾芡。

1）爆香蒜米和姜，加入上汤/清水，加入酱料煮滚，加入 所有的材料除了鸡蛋。
2）鸡蛋和薯粉最后才放。

黄金发糕

又来尝试新的发糕食谱，第一次做这食谱的发糕，很成功，发的很美，一出炉，儿子就干掉2粒，但我不喜欢吃，试了这样多发糕食谱，我还是觉得传统的比较好吃，但很多工。



食谱来自 Sweets Mun

材料：（可做10个）

南瓜150克（切粒，蒸软）

幼糖130克

白饭75克（放凉）

粘米粉 260克

原味eno 1包

清水300ml

做法:

1.將清水,白饭,南瓜,幼糖放入果汁机搅拌均匀，间中分2次加入粘米粉拌匀后,最后才加入eno搅拌一下，倒入纸杯。

2.將(1)放入己煮滾水的镬里,盖好以大火蒸20分钟。

这个发糕超软~好好吃~1级棒~大人小孩老人都爰極了

班兰花纹鸡蛋糕

第一次试做斑马花纹，成功了。

那天做的鸡蛋糕拿去请女儿的朋友吃，家里的人没吃到，所以这次是做给家人吃。

马铃薯面包和班兰马铃薯面包

这是以前做的马铃薯面包，忘记放上Blog，因为堂姐要食谱去部落格找才发现没放上部落格。

这是前天做的班兰马铃薯面包。

班兰马铃薯面包

 材料 

A） 300克高筋面粉

        70克糖 

        3/4 tsp盐 

        1 汤匙牛奶粉 

        1tsp yeast 

B) 1 粒蛋 

     130ml 班兰汁

 C) 60克马铃薯泥 

      30克牛油 

D) 蛋黄酱一些

做法：

 1）将A拌匀，然后加入B搅拌成团。 

2）加入C 继续搅拌，至光滑和富弹性面团。 

3）滚圆，基本发孝45分钟。 

4）压气，在搓圆及静置15分钟。

 5）盖着，让它再发孝40分钟，至双倍大。

 6）最后，涂上蛋液，挤上蛋黄酱。

 7）放进已予热烤箱底层，以170‘c烘25分钟即可。

班兰鸡蛋糕

最近在FB红透半边天的鸡蛋糕，我也跟风做了，他的口感像戚风又像相思。

我的烤炉很小，只能做5粒蛋的蛋糕，但这蛋糕是用8粒蛋，所以做太大粒了，变成太靠近烤炉上面，蛋糕有点裂了。就是懒惰分开2次烤的后果。

这蛋糕是要拿去Kem PLKN Paya Indah 给女儿请当兵的朋友吃。

有时间我还要再做过，因为家里的人还没吃到。



食谱来之Chris Lim

材料：
A)蛋白6个，糖粉130g（我用100G）
B)蛋黄6个，全蛋2个，玉米油100g，自发面粉130g,香精1茶匙（我没放，我放班兰汁3茶匙）

做法：
1）把材料B拌匀成蛋黄糊。
2）将材料A的蛋白加糖粉打至接近硬性发泡，然后分3次加入蛋黄糊里拌均匀。
3）倒入9寸模里，放入已预热的烤箱用160度烤35分钟（我用150度烤60分钟，)
4）出炉后，倒扣待凉。

无花果蜜枣罗汉果水

无花果水不好喝，有点酸，在我家不受欢迎。但是无花果水可以排毒。

巧克力杮子土司和巧克力Roti Kok

做蛋糕剩下的巧克力和新年吃剩的杮子拿去做土司，而且用普通面粉，没想到做出来的土司这样好吃。

面包体材料：
面粉 350 克
糖 55 克
鹽 5 克
全蛋液 1粒
奶粉1湯匙
牛奶 125毫升
汤种120 克
烹饪巧克力100克

杮子1个（切碎）
快速酵母（Instant Yeast）5克
栗米油 30克

做法：一般面包机的做法。

巧克力Roti Kok

面包机做的土司皮切下来做roti Kok, 没想到竟然这么脆又不会硬，真好吃，我家老爷吃上瘾了。

鸡蛋煎年糕

我很喜欢吃鸡蛋煎年糕，两个孩子也喜欢，只是老爷一人不喜欢。

做法简单：鸡蛋放点盐打散，年糕粘鸡蛋，用non -stick pan 煎。