班兰鸡蛋糕

最近在FB红透半边天的鸡蛋糕，我也跟风做了，他的口感像戚风又像相思。

我的烤炉很小，只能做5粒蛋的蛋糕，但这蛋糕是用8粒蛋，所以做太大粒了，变成太靠近烤炉上面，蛋糕有点裂了。就是懒惰分开2次烤的后果。

这蛋糕是要拿去Kem PLKN Paya Indah 给女儿请当兵的朋友吃。

有时间我还要再做过，因为家里的人还没吃到。



食谱来之Chris Lim

材料：
A)蛋白6个，糖粉130g（我用100G）
B)蛋黄6个，全蛋2个，玉米油100g，自发面粉130g,香精1茶匙（我没放，我放班兰汁3茶匙）

做法：
1）把材料B拌匀成蛋黄糊。
2）将材料A的蛋白加糖粉打至接近硬性发泡，然后分3次加入蛋黄糊里拌均匀。
3）倒入9寸模里，放入已预热的烤箱用160度烤35分钟（我用150度烤60分钟，)
4）出炉后，倒扣待凉。