2012年7月9日星期一

Pandan Chiffon

班兰戚风(天然色素)

星期五经过朋友家,刚好朋友在门口,就去她家八一八XD
她家种一棵沙梨,种很多大种班兰叶,她给了我一包沙梨,我向她拿了一些花草回去种,又拿一大堆班兰叶。。。我自已也有种小种的班兰叶,但不够我用。

班兰叶拿去放汽车和冲凉房,剩下的拿去blend 成班兰泥。

星期六晚上就用班兰泥来做班兰戚风,颜色是很美,但没有小种的香。

健康食谱(没放色素和发粉):

6粒蛋黄,低筋粉100G,糖20G,玉米油60ML,3大匙pandan泥
6粒蛋白,糖60G

做法: 蛋黄加糖打均,加油搅均匀,加粉与pandan泥交叉放。待备。
蛋白打出泡,放糖打至硬
然后加进糊,分3次
倒入模碰2下才放烤炉
160C烤35分钟

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