红烧梅菜鸡

红烧梅菜鸡

看到Cass Tan Siow Ling 煮梅菜蒸鸡，我也想煮，因为汉城婆婆去中国买给我的梅菜还没煮。但看Cass 的食谱，鸡要炸，材料要炒，我这懒人，不喜欢炸东西，又不想炒材料，就让我想到一个简单的煮法。

我就用Yik Hong 婆婆叫我煮红烧元缔的煮法。

鸡皮很好吃，好像罐头肉的皮一样好吃。
我去学校载女儿放学，儿子一个人在家吃饭，把整片鸡皮吃光光，女儿回来大骂弟弟没有留鸡皮给她。

材料：菜园鸡半只，梅菜一包，姜片，蒜米，糖，红米酒，酱油，栗米油（用来煎鸡）。

1.糖用油炒到变黄油，放鸡下去煎到上色。
2.梅菜铺在鸡的下面.
3.姜片和蒜米用煎鸡的油炸一炸，连糖油一起倒在鸡上面，放入红酒和酱油。
4.蒸1小时。