葱油饼

想做这葱油饼很久了，很懒～拖到现在才做。其实我还想做很多糕点，面包，蛋糕。。。但一半是没时间，一半是懒。

我做葱油饼竟然忘记搽油，就下葱粒才灑下盐，好彩也很好吃。

食谱来自简易食谱

蔥油餅

材料:

中筋粉（plain flour / all purpose flour） 250克

糖 1茶匙

海鹽 1/4茶匙 (另加酌量捲麵團時用)

速發酵母 1/4茶匙

暖水（要不燙手） 150毫升

蔥粒 100克

植物油 1 1/2 湯匙

做法:

中筋粉過篩，置一大盤中。加入糖，鹽和酵母拌勻。澆下暖水（可留下約1湯匙，視乎麵粉的情況，後來再加。）拌勻捏成一團。

轉至乾淨檯面，用手搓至表面不黏的麵團，約 7分鐘。

蓋上濕布或保鮮膜，靜置 35分鐘。麵團鬆弛變柔軟。

把麵團平均分4等份。用擀麵棍把每分麵團滾壓成長方形。平均灑下海鹽，塗油，灑蔥粒。

從較長那邊起，捲成一長條後，捲成蛇餅似的圓形。用擀麵棍壓扁。如是者，完成其餘麵團。

用易潔鑊燒熱少許油。用中大火把麵團餅煎成兩面微黃色，即成。趁熱享用。