芝士排包 Cheese Pai Bao

这次试用太空帽烤面包，烤出来的面包也很美，很软，很好吃。



面包体来自简易食谱的排包

面包体：

高筋粉 370克
細砂糖 65克
鹽 5克
奶粉 12克
快速乾酵母 6克
蛋黃 1隻
全蛋液 30克
牛奶 125克
湯種 120克
煉奶 28克
忌廉（動物性鮮奶油 whipping cream）75毫升
無鹽牛油（無鹽奶油 unsalted butter）35克

面包表面：
芝士条
Rosemary （自己种的）
白糖

儿童节的爆米花和恩物

还没放糖酱

爆米花

儿童节恩物

儿童节本来想做蛋糕的，儿子叫我做爆米花，他说小孩子不喜欢吃蛋糕，而且班上已经有人做蛋糕了，爆米花才是小孩子喜欢吃的。其实是他自己喜欢吃爆米花。

儿子从学校回来说他的同学都说爆米花很好吃，一下子就被吃光了，他的同学还叫我做去学校义卖会。义卖会我不要做爆米花，因为煮糖酱要煮很久，煮到我很热，满身大汗。

三间庄猪肉丸米粉

用ABC菜汤做的汤底很清甜，老爷吃了都说好吃，女儿叫我下次再煮过。

汤底材料：马铃薯，大葱，红萝卜，黄豆，玉米。

巧克力白兰他蛋糕和Kiwi酱白兰他蛋糕

巧克力白兰他蛋糕是送给我的朋友玉珍。

 这粒白兰他蛋糕是送给表弟的。

Kiwi 酱白兰他蛋糕

为了去小姑嫁女儿的dinner，摆在Bukit Tinggi, 我欠两个人的人情。坐表弟的车去，但他不能来载我，所以我叫我的朋友玉珍载我去表弟家，就这样我欠了两个人的人情。

每次有人请我喝喜酒，我头就大了，因为transport 问题，很麻烦。。。

下次谁要请我喝喜酒，最好安排好transport 给我，不是我大牌，是因为我俩夫妻都是路痴，那里都不会去。

玉米水晶芒果芝士蛋糕

第一次做这蛋糕，卖相和味道自己都觉得很满意，儿子一人已经吃掉大半个，老爷也很喜欢吃，女儿更不用讲，但为了减肥不大敢吃，可以说一家人都喜欢这蛋糕。

芝士蛋糕吃了会肥死人，不可以自己一家人吃，要分享给人家吃，所以就切了三大块请隔壁家Mr Yong 两夫妻吃。



玉米水晶芒果芝士蛋糕

蛋糕底部材料：

咖啡口味玛丽并=160g

溶化牛油=100g

做法：

1.将牛油隔水煮溶待用。

2.饼干放入纸袋里，以木棒压碎。

3.将牛油和饼干混合。

4.压紧在10寸的圆形脱底蛋糕模，放入冰箱让它冷却一会儿。


芝士蛋糕材料：

芒果肉=1粒（切丁）

Kraft Philadelphia Cream Cheese=250g

幼糖=50g

鱼胶粉=1tbsp

水=3tbsp

Pauls Thickened Cream=150g

做法：

1.将Thickened Cream 打发，放入冰箱待用。

2.鱼胶粉加入水，隔水煮溶待用。

3.Cream Cheese 和糖一起搅拌至滑，加入鱼胶粉，搅均后加入打发奶油，芒果丁，拌均。

4.将混合物倒在并上，铺平，冷却隔夜即可。

玉米水晶材料：

燕菜粉=1大匙

果冻粉=1大匙

糖=7大匙

水=700克

玉米粒=200克

栗米粉=2茶匙

班兰叶=5片

做法：

1.玉米粒加水拿去blend,去掉渣。

2.玉米水和所有材料一起煮滚，等凉一点，倒进芝士蛋糕上面，待凝固，放入冰箱冷藏。

P/S: 无加色素，是天然色素（玉米汁）

耗油鸡，麦片虾，干炒虾

简单的菜经过我的巧手变成好吃的菜。

小姑嫁女儿，摆自由餐，剩很多，大姑叫她媳妇打包回去，也叫我打包回去，我觉得很不好意思，又吃又打包，大姑说不会不好意思，反正剩很多，倒掉很浪费，每个姑姑也是有打包回去，所以我就打包了烧鸡和蒸虾。

麦片剩下一点不够煮虾，所以就煮了俩种口味。

脆皮烧肉

食谱来自间易食谱。