LF's Kitchen

2012年12月6日星期四

金瓜燕麦面包 Pumpkin Oat Buns

金瓜燕麦面包

Mango & Peach Filling Bun

趁着假期来研究面包，面包体是金瓜加燕麦，馅料是金瓜和Mango & Peach 。

那天去Jadi 买高粉，给免费的多种口味的Filling，就拿Mango & Peach Filling 来做2粒面包。

Mango & Peach Filling 味道我不喜欢。

面包体材料：
高筋粉 350 克

燕麦50克
糖 40 克
鹽 5 克
全蛋液 1 粒
奶粉 10克
牛奶 120毫升
湯種 60 克

金瓜泥100克
快速酵母（Instant Yeast）5至6克（2茶匙）
牛油 2湯匙

芝麻一点（装饰用的）

金瓜馅料：

金瓜泥300克+牛油30克拌均

Mango & Peach Filling 是便装的。(蛋糕材料店有卖）

2012年12月5日星期三

窗帘布

去年12月买的布，今年8月假期才缝好，现在12月就换上新的窗帘布，新年没再换了，因为开学又很忙了。。。

2012年12月4日星期二

Sambal 臭豆葡鱼

买了臭豆不懂要煮什么，冰箱只有葡鱼，老公建议臭豆煮葡鱼。。。就臭豆葡鱼吧！

煮出来不错很好吃，一家大小都喜欢吃。。。女儿叫我下次再煮过。。。

材料：臭豆，葡鱼，大葱，自己做的Sambal ，盐，糖，酱油。

2012年12月3日星期一

汤种

汤种的食谱来自网上的。

材料：
高筋面粉 50g
鲜奶/水 250ml

做法：
两个材料一起煮至农调便行了，可以直接用。
如果有剩可以收在冷藏库～

@我是用鲜奶煮的。

北海道牛奶面包 Hokkaido Milk Bread

北海道牛奶面包放3天吃还是很软。。。所以我和孩子都很喜欢吃。但是没时间做，只好等到放假才可以做，就一次过做多多吃3天。

材料：
高筋粉 540克
細砂糖 80克
鹽 1茶匙
奶粉 10克
快速酵母（instant yeast） 10克
全蛋液1粒（AA)
yoghurt 59克
牛奶 86克
汤种 184克
菜油40克

做法：
1。把所有材料（除菜油外）倒進麵包機。
2。選擇麵包機的 7号功能，材料拌至成麵團，就放進菜油，繼續搞拌，至完全。
3。當麵包機停機，就取出。
4。用手按壓麵團，擠出空氣。
5。就可以做造型，放入麵包模中進行最後發酵。發酵至8分滿，塗上全蛋液後。放入已預熱至180C的焗爐中，焗約30分鐘。取出放在鐵架上放涼，即成。

#上面的材料做出来的分量是相片中的分量+吃掉了2粒(小鸡蛋糕size )的小面包没拍到相片。