Caramel Pop Corn 焦糖爆米花 ， Crystal Pop Corn 水晶爆米花

爆好的玉米

 焦糖爆米花

第一次做，焦糖煮过火了。。。拿去学校请一班师奶当我的白老鼠。。。一下子就被扫光了。

这是第二轮做的，用不粘锅做，这次糖没煮过火，很好吃。

第一次是用钢锅做，第二次是用不粘锅做，没分别，玉米爆出来一样美。

水晶爆米花

焦糖爆米花

材料A：

玉米 1杯（量米的杯）

margarine 3汤匙（铁的汤匙）

材料B：

糖 15汤匙（牛奶粉的汤匙）

做法：

1）烧热平底锅，然后传中小火，放入材料A的margarine，margarine溶化后倒入玉米盖上盖子等玉米爆开。

2）玉米全部爆开后，倒出来备用。

3）倒入材料B的糖，糖煮溶化后，然后倒入已经爆开的玉米拌匀就可。待冷，收好。

水晶爆米花

材料A：
玉米 1杯（量米的杯）
margarine 3汤匙（铁的汤匙）


材料B：
糖 15汤匙（牛奶粉的汤匙）
margarine 1汤匙(铁的汤匙）

做法一样焦糖爆米花。

十谷红豆糖水

排毒养颜补血男女老少都适合，尤其是女人的甜品。

好好吃！

迷迭香蒜蕃薯面包

 烤前

 烤后

烤的时候，竟然忘记撒上黑胡椒粉和幼盐，烤了5分钟才想起忘了撒上黑胡椒粉，就快快撒了一点进去，幼盐简直是忘了一干二净。还好面包烤出来还是好吃。

面包一出烤炉，等不及凉，马上就被吃掉3/4的分量。这面包可以说是香，软，好吃。

加蕃薯进去做面包是因为蕃薯蒸了两天在冰箱没人吃，为了不浪费食物，所以就加进去做面包，没想到竟然这样好吃。

食谱参考自迷迭香蒜佛卡夏

材料：
（A）高粉 320g，盐 4g，水 160g，橙色蕃薯泥 120g，幼糖 40g，酵母 3g，栗米油 2汤匙，少许迷迭香碎，少许蒜米片，黑胡椒粉和幼盐。

做法：
把材料（A）放入面包机里，搅拌成团光滑，取出，放入密封盒子发酵至两倍大。
面团第一次发酵过，取出排气，滚圆静置10分钟。
然后把面团装在烤盘中，擀平，表面涂抹一层栗米油，撒上迷迭香，蒜米片，黑胡椒粉，幼盐，然后第二次发酵1小时。
温度190度c，烤25分钟。

Japanese Cheese Cake

 蛋糕还没进冰箱冷藏，一个两个等不及，就吃掉了一些。。。

在冰箱冷藏了一夜

很久没做这蛋糕了，孩子们很喜欢吃，但不敢做，怕女儿减肥失败，说我害她。

这次我用比较贵一点的Kraft Philadelphia Cream Cheese 来做，以前是用Tatura Cream Cheese , 但味道没什么分别，价钱差一半。

食谱改自简易食谱。

材料：

牛奶 250毫升（奶粉泡水）
忌廉芝士（cream cheese 置室溫軟化）250克
牛油（奶油 butter 置室溫軟化）50克
蛋黃 6隻
低筋粉 50克
粟粉（玉米粉）20克
檸檬皮蓉（只黃色部份） 1個
蛋白 6隻
塔塔粉 (cream of tartar) 1/4茶匙
幼砂糖 100克

做法：
1）預熱焗爐至 150C 。
2）先把牛奶倒進一大盤中，放在小鍋熱水上用小火加熱，加忌廉芝士，時不時搞拌，直至完全溶解，沒有粒粒和平滑。加入牛油，拌至完全溶解。把盤移離小鍋，待放涼些才加蛋黃，完全拌勻。
3）先把低筋粉和粟粉篩入芝士混合物中，每次務必拌勻，確定沒粉粒。拌入檸檬皮蓉，成麵糊待用。
4）用電動搞拌器把蛋白打至起泡，加入塔塔粉。繼續搞打，分三次加入幼砂糖，打至蛋白尖峰挺立而不下垂。
用橡皮刮，把蛋白霜分三次拌入面糊中。
面糊倒進焗盤中。置入另一個大焗盤。倒進半滿的熱水，小心放入焗爐中最低的爐架上，焗約 50至60分鐘。用針或竹籤插進中央，如沒麵糊黏著，表示蛋糕熟透。取出蛋糕，脫模在鐵架上放涼後，置入雪櫃 (fridge) 中冷藏三小時，即成。

班兰小面包

这是拿去请学校的朋友吃的。

豆沙月饼和榴莲豆沙月饼

低糖少油健康的豆沙

榴莲豆沙

低糖的豆沙加了榴莲肉太甜了，因为榴莲肉很甜。

 烤前

 烤后

榴莲豆沙月饼

低糖少油健康的豆沙月饼

今年很懒，只做一种月饼，只做一点，拿一些回家乡给侄儿们吃。

福州红酒糟炒饭

第一次炒这饭，不错吃。