去年想做这饼干没做到，一下子又一年了。
星期六第一次试做这饼干，非常成功，味道像鸡蛋饼，一下子就吃光了。
A)细砂糖60g
蛋白2个
全蛋1个
B)奶油30g(隔水融化）
C)低粉65g（过筛）
D)杏仁片100g
做法：
1) A打至糖溶。（无需打发）
2）加入B打均。
3) 倒入C拌均。
4）将杏仁糊勺在不沾模上，将面糊均匀摊开，才摆上杏仁片。
5）150度20分钟至上色。
2013年1月17日星期四
2013年1月14日星期一
迷迭香蒜佛卡夏
看到 Cass 的迷迭香蒜佛卡夏，刚好我有种到一棵迷迭香，生了很多，不知要做什么，就做迷迭香蒜佛卡夏吧！
迷迭香蒜佛卡夏做出来，不错，很好吃，很香。我的女儿和儿子都很喜欢吃。真是要谢谢Cass 了。
食谱改自Cass.
材料：
（A）高粉 400g，盐 4g，水 180g，南瓜泥 80g，白砂糖 25g，酵母 4g，栗米油 40g，少许迷迭香，少许蒜米碎，黑胡椒粉和幼盐。
做法：
把材料（A）放入面包机里，搅拌成团光滑，取出，放入密封盒子发酵至两倍大。
面团第一次发酵过，取出排气，滚圆静置20分钟。
然后把面团装在烤盘中，擀平，表面涂抹一层栗米油，撒上迷迭香，蒜米碎，黑胡椒粉，幼盐，然后第二次发酵1小时。
温度170度c，烤25分钟。
2013年1月13日星期日
2013年1月11日星期五
Mango & Peach Butter Cake
这是送给Anne Lai 的 Christmas Cake 。因为很忙，现在才上照片。
蛋糕表面一粒一粒是因为加了mango & peach filling , 还有一个原因是我的烤箱不够大，烤小蛋糕就没问题，烤大蛋糕表面就这样了。。。
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