红萝卜蛋糕 Carrot Cake

想做这蛋糕很久了，刚好最近买了很多红萝卜，prune也买了放在冰箱很久了，还有一些椰枣（我们叫印度枣）在冰箱，就全部都拿去做蛋糕了。


红萝卜蛋糕

240g 自发面粉
1/4小匙发粉
1/4小匙苏打粉
1/2小匙盐
1/2小匙匙cinnamon powder
170g幼糖
3粒鸡蛋
240g红萝卜丝
180ml栗米油
60g椰枣/印度枣
120g prune

做法：把所有材料搅拌均匀，放进烤炉用175度烤1小时。

*我只是用一支吃饭的叉来搅拌，不需要用搅拌器就可以做这蛋糕了，这蛋糕是不是很容易做?