咳嗽药方

本来是买来给我喝，最近老是胃不爽，煲了一次很难喝，就不再煲了。

女儿咳嗽很久都不会好，就煲给她喝吧！咳嗽的加蜜枣比较好喝。

金瓜板面

材料：面粉500克，鸡蛋（AA）2粒，金瓜泥80个克，盐1小匙，油2汤匙，水80ml.

芋头角 Yam Puff

（可以做20份, 面团是用面包机打的）

A）油皮：面粉380克，油100克，水180克，糖20克

B）油酥：低筋面粉270克，白油150克

C）馅：芋头馅料800克

材料:芋頭500g,細砂糖80g,菜油30g，糕粉50g(甜度僅供參考,請依照自己喜好酌量增減)
步驟:1.芋頭削皮取500g切成塊狀或片狀上籠大火蒸20分鐘
2.蒸到用竹籤可以輕易戳入的程度就是好了
3.趁熱用叉子壓成泥狀
4.依序將所有材料加入拌合均勻拿去炒即可
5.放涼就可以使用
（这个食谱做出来的分量不是800克，这只是供参考）

D）蛋液：蛋黄2粒，蛋白一粒（搽咖央角表面）

做法：
1）A所有材料搓揉成面团，松弛30分钟。分成10份，每份70克。
2）B揉成滑面团，分10份，每份40克。
3）将油皮包油酥，用杆面棍将面团杆成长形，卷起，松弛15分钟后，再杆长，卷起。松弛30分钟后，将面团中间切一半。
4）将面团压扁，中间包馅料。
5）200度烤35分钟。（烤10分钟后，拿出芋头角搽蛋黄液，放入再烤5分钟，再取出再搽蛋黄液，烤到金黄色。）

自创豆渣薏米面包

材料：豆渣100克，薏米100克（煮过），高筋面粉280，牛奶粉20克，Yeast 1/2 tbs，盐1/4 tbs, 糖20克，冷水100克，奶油30克。

黄梨馅

用面包机煮好了，还是很多水，就拿去煤气煮，煮一半又懒惰煮，又倒回面包机煮，成功了。。味道像买的一样。

黄梨3粒（Blend），糖100克（甜度自己调），牛油1汤匙，Lemon Juice 半粒。

煮出来的分量就是相片里这样多。

Yogurt Toast 优格土司

没时间做面包，就用面包机做，还好，做出来的面包很软，很香。

优格60克
高粉230克
面粉50克
黄糖40克
盐一点
冷水120克
奶粉10克
蛋1粒
Omega 油20克
Ins yeast 3克
燕麦20克
芝麻20克

Steamed Carrot Cake 蒸红萝卜蛋糕

 这粒是送给Ah Zhe 的。。

在FB看到很多人做红萝卜蛋糕，刚好冰箱里有很多红萝卜，就做红萝卜蛋糕吧！

Ah Zhe 是个很乖的小朋友，昨天是他的生日，就做一粒送给他，他很开心地拿着回家。
今天他一从学校出来看到我就跟我讲很好吃，不知有没有骗我呢？呵呵！
但我儿子也是说很好吃，他还拿两片去请他的朋友吃，因为他朋友也时常请他吃他妈妈做的糕点。


蒸红萝卜蛋糕

材料
红萝卜（刨丝） 300g
牛油 （室温） 250g
幼糖 160g （视个人喜欢来调整）
鸡蛋（A） 4粒
牛奶 12汤匙
面粉 300g
发粉 2茶匙


做法
1）牛油+糖打发。
2）逐粒鸡蛋加入，确实搅拌均匀。
3）加牛奶，搅拌均匀。
4）加粉类 （分次加入，用朔胶刮刀拌）。
5）加红萝卜丝，拌均匀 。
6）倒入蒸盘，铺上铝箔纸，确实蒸锅水滚才把面糊放进去蒸。
7）大火蒸40分钟。