Steamed Carrot Cake 蒸红萝卜蛋糕

 这粒是送给Ah Zhe 的。。

在FB看到很多人做红萝卜蛋糕，刚好冰箱里有很多红萝卜，就做红萝卜蛋糕吧！

Ah Zhe 是个很乖的小朋友，昨天是他的生日，就做一粒送给他，他很开心地拿着回家。
今天他一从学校出来看到我就跟我讲很好吃，不知有没有骗我呢？呵呵！
但我儿子也是说很好吃，他还拿两片去请他的朋友吃，因为他朋友也时常请他吃他妈妈做的糕点。


蒸红萝卜蛋糕

材料
红萝卜（刨丝） 300g
牛油 （室温） 250g
幼糖 160g （视个人喜欢来调整）
鸡蛋（A） 4粒
牛奶 12汤匙
面粉 300g
发粉 2茶匙


做法
1）牛油+糖打发。
2）逐粒鸡蛋加入，确实搅拌均匀。
3）加牛奶，搅拌均匀。
4）加粉类 （分次加入，用朔胶刮刀拌）。
5）加红萝卜丝，拌均匀 。
6）倒入蒸盘，铺上铝箔纸，确实蒸锅水滚才把面糊放进去蒸。
7）大火蒸40分钟。