迟来的母亲节蛋糕

北海道戚风杯子蛋糕

这蛋糕我都还没做，就被我女儿比我抢先一部做了～

北海道戚风杯子蛋糕

这是我的宝贝女儿亲手制作的 “北海道戚风蛋糕”。

上个月母亲节，她在考试，所以她答应我将会补送我蛋糕。

当时我并不知道她会送我什么蛋糕，

我只知道她之前常上网查寻制作蛋糕的资料。

考完试后，她一直催我带她去蛋糕烘培店买材料。

星期日那天，我载她到蛋糕烘培店，她自己带RM50进去买材料。

过了几天，她问我做了那么多次戚风蛋糕有没有失败过？

我说没有，她就说OK！

然后就开始开工了！

当时她在楼下做蛋糕；我则在楼上上fb。

当我走下楼时，发现她正在量面粉，蛋白打了略在一旁，烤炉也还没预热。

我便泼她冷水，说她一定失败，

如果成功了可真是奇迹啊！

结果蛋糕出炉了。蛋糕竟然没有失败，还很成功！

连我家老爷都赞好，还有那常在鸡蛋里挑骨头的小少爷都说好吃呢！

如果要我评分，

100分我给99分，不能给100分呀！嘻嘻～

食谱：

【北海道戚风杯子蛋糕】

(A)

蛋黄3个
牛奶 60g,
低筋面粉90克
蜀米油40克

(B)
蛋白3个
塔塔粉1/4茶匙
细砂糖60g

馅料：yogurt 一杯（什么口味都可以）

北海道戚风制作过程：

1) 把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里干净和无油。

2) 蛋黄加入牛奶和油打匀。

3) 筛入低粉，并拌成均匀的面糊。

4) 细砂糖分次加入蛋白，并打发到的硬性发泡

5) 先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，轻轻拌匀，再把拌匀的面糊
倒回蛋白盆里。

6) 把面糊装入纸杯， 7分满即可。放进预热好180度的烤箱，
烤焙15-20分钟左右至表面金黄即可出炉。

7) 等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内
部，在内部挤入Yogurt。挤到蛋糕表面微微鼓起即
可。拔出裱花嘴以后，Yogurt会在表面稍微溢出一
点，形成一个小圆点儿。

8) 放进冰箱冷藏一夜，就可以吃了。