一早起身看看花，心情会好一点。。。
2012年11月30日星期五
2012年11月29日星期四
豆腐花 Taufu Fah
很久没做豆腐花了，这是去年做的。今天有人在我的FB tagged我做的豆腐花,才知道豆腐花还没放进我的blog,所以就把它搬过来了。。
豆腐花我是用焖烧锅焖的。
Ingredients
300 gms soy bean
3 litres of water
3 heap full tablespon cornflour
1 1/2 teaspoon level GDL 豆花果酸
Mix the cornflour and the GDL with 1/2 cup of water.
Method
Soak beans with water for at least 4 hours or over night, changing water in between
Blend beans with 3 litres of water
Sieve with a muslin cloth
Boil over medium fire. Once boiled, off the fire. Remove the foamy part
Pour the cornflour mixture into pot, then pour the soy beans into the pot. Cover pot.
DO NOT open lid for a least 1 hour.
Serve with white sugar syrup or brown sugar/gula melaka (palm sugar) syrup.
燕麦蘑菇意大利面
用豆浆机煮蘑菇酱真是方便很多。。。
我和孩子都不喜欢吃燕麦，为了健康，煮什么都加点燕麦进去，虽然他们吃得夸夸叫，但还是会吃，因为他们喜欢吃意大利面。
其实燕麦煮咸的会比较好吃过煮甜的。。。因为我们都不喜欢吃燕麦加牛奶。。。
燕麦蘑菇酱的材料：(A) 燕麦，蘑菇，马铃薯，大葱，鸡粉，盐，牛油，水。
( B) Basil，Cheese Powder，黑胡椒粉。
把材料(A) 都放进豆浆机煮,就这样简单。（把材料炒过才放进豆浆机煮会比较香。）
吃的时候才放材料（B).
2012年11月27日星期二
豆浆机
女人要懂得疼自己，没人送我礼物，所以我每一年都会自己奖励自己，送给自己最少一个以上的礼物还有出国/本地旅行。。。这样才对得起自己。。。
今年我送给自己的第一份礼物是Nikon 照相机，因为旧的坏了，第二份是Samsung 手机，因为要追上潮流，第三份礼物是豆浆机，因为要煮健康的食物。。。其实我已经有一架豆浆机，是我妹妹给我的，我嫌它很麻烦洗，这架新的很容易洗，好用很多。。只是小了一点，煮的东西只有4个人的份量。
今年我还奖励自己出国旅行2次，8月份去泰国合艾和12月份去韩国试试冬天的滋味。
下面这架是旧的，女人就是这样，贪新忘旧。。。
2012年11月26日星期一
2012年11月23日星期五
2012年11月22日星期四
豆渣燕麦金瓜莲蓉和粗糖牛油面包
豆渣燕麦金瓜莲蓉面包
豆渣燕麦金瓜莲蓉面包
做月饼剩下的金瓜莲蓉一直收在冰箱，终于清完了。。。
豆渣燕麦粗糖牛油面包
豆渣燕麦粗糖牛油面包
上个星期回家乡，吃了金福面包店才出炉的粗糖牛油面包，热热的很好吃，很软。。以前吃冷的粗糖牛油面包不好吃，比较干。那天还吃了金福的土司搽咖央，是冷的，不好吃，土司有点干，咖央也不好吃。我不明白这样多人喜欢吃金福面包，都说他的面包好吃。。
我个人认为金福面包只有热热的才好吃，冷了就不好吃，而且冷的面包还有点干。
所以我就做加了豆渣，燕麦和芝麻的粗糖牛油面包，比较健康一点。这面包吃起来软软的，吃不出有豆渣和燕麦。。我家老的，小的都不吃燕麦，我把燕麦加进面包，他们都不知道，还说这面包好吃。。
面包体材料：
高筋粉 350 克
糖 55 克
鹽 5 克
全蛋液 1粒
奶粉1湯匙
冷水 125毫升
豆渣 120 克
高筋粉 350 克
糖 55 克
鹽 5 克
全蛋液 1粒
奶粉1湯匙
冷水 125毫升
豆渣 120 克
燕麦 30克
芝麻30克
快速酵母（Instant Yeast）5克
牛油（奶油，置室溫放軟，待麵糰起筋才加入）30克
馅料：金瓜莲蓉 / 牛油，粗糖
做法：
把所有材料（除牛油外）依次倒進麵包機（先放濕的材料，然後才放乾的材料）：牛奶，蛋，豆渣，鹽，糖，奶粉，高筋粉，最後放酵母。
選擇麵包機的 dough 功能，材料搞拌至成一麵團，就放進已融解的牛油，繼續搞拌，当面包机滴滴声时加入燕麦和芝麻繼續搞拌。
快速酵母（Instant Yeast）5克
牛油（奶油，置室溫放軟，待麵糰起筋才加入）30克
馅料：金瓜莲蓉 / 牛油，粗糖
做法：
把所有材料（除牛油外）依次倒進麵包機（先放濕的材料，然後才放乾的材料）：牛奶，蛋，豆渣，鹽，糖，奶粉，高筋粉，最後放酵母。
選擇麵包機的 dough 功能，材料搞拌至成一麵團，就放進已融解的牛油，繼續搞拌，当面包机滴滴声时加入燕麦和芝麻繼續搞拌。
當麵包機停機，等待麵團第一次發酵完畢，見麵團發大兩倍。就取出，放在清潔的工作台上，灑點高筋粉。就可以包馅料了。。
面包塗上蛋液後，放進預熱至 180C 焗爐中，焗約 35分鐘。取出放在鐵架上放涼，即成。
2012年11月21日星期三
Mamak Mihun Goreng
我自己炒的Mamak Mihun Goreng 还好吃过99对面印度店的Mee Goreng。
2012年11月19日星期一
憂遁草 Clinathanus Sabah Snake Grass
憂遁草的吃法如下：
◆ 1：健康的人，每天吃9片即可，放進咀裡嚼或用一粒青蘋果加一些白開水，然後放進攪拌機內攪來喝，攪後就要新鮮喝，不可收存過後才喝。每天喝一次就可以，吃飽後才喝。
◆ 2：第一期癌症者，每天50片。
◆ 3：第二期癌症者，每天100片。
◆ 4：第三期癌症者，每天150片。
◆ 5：第四期癌症者，每天300片。最好勿滲其他藥物吃。
◆ 6. 服用時忌8種食物及補品：切記不可同時服用補品，同時，忌食8種食物，包括雞、鴨、牛油、芋頭、糯米、刺殼、甘望魚及魔鬼魚。
憂遁草：味甘，性平。清熱解毒、散瘀消腫、活血疏經、除濕抗癌、止痛。是名符其實的~~ '無毒無痛抗癌綠色療法'。
憂遁草」附方：
◆01.治急慢性肝炎：憂遁草1兩，水煎服；或憂遁草、野菠蘿各5錢，梧桐根1兩，水煎服。
◆02.治腰骨痛：憂遁草2兩，水煎沖雞蛋，睡前服。
◆03.治風濕，跌打腫痛：憂遁草根1~2兩，搗爛加酒適量，蒸熟，内服少許，外擦患處。適量，蒸熟，内服少許，外擦患處。
◆04.治骨折：憂遁草適量，搗敷患處；或憂遁草、透骨消、落地生根、大駁骨、寄生各等量，加酒適量搗爛，取汁內服少許，餘藥外擦患處。
◆05.治鉤端螺旋體病初期：憂遁草、紫珠草各1兩，白茅根2兩，梔子5錢，水煎服。
◆06.治乳癌、子宮癌：憂遁草鮮品、黑面將軍鮮品各1兩絞汁飲；體實者再加過江藤2兩絞汁飲。茅根2兩，梔子5錢，水煎服。
◆ 07.治肺熱咳嗽：憂遁草鮮葉2兩，水煎服。
◆08.治嚴重尿毒症者（已經洗腎了）：憂遁草、怡心草、綠莧草、枸杞根各1兩，紅絲線5錢，寬筋藤3錢，用5碗水煎成1.5碗，可加少許甜菊或紅糖服。（註：寬筋藤甚苦）
◆09.治尿毒素已頻臨洗腎者：憂遁草2兩，綠莧草、怡心草各1兩，水煎服。
◆10.治一般糖尿病：憂遁草2兩，半枝蓮、土茯苓各5錢，麥門冬、寬筋藤各3錢，水煎服。
◆11.治尿酸高、痛風症：憂遁草1.5兩，怡心草、綠莧草各1兩，土茯苓5錢，水煎當茶飲。
◆12.治異位性皮膚炎：憂遁草1兩，水煎當茶飲。
◆13.本人治尿酸、痛風、尿毒症當茶飲的綜合處方：憂遁草、白鶴靈芝草各2兩，綠莧草1兩，土茯苓、秦皮、威靈仙、寬筋藤、甜菊各適量，用5000 cc 水煮開，慢火1小時，當茶飲。
◆14.血癌：憂草40-50葉加每隔3天，憂草加地膽頭葉3片（隔渣）連青蘋果一齊喝。一個月的時間原本是指數30的白血球，降到26 —〉16 —〉13 —〉10.7，正常指數了。
◆15.將此草單味研粉，每次2藥匙，開水送服，治療泌尿系統諸疾，有相當好的成效。
性味功能：味甘，性平。清热解毒，散瘀消肿，除湿抗癌，止痛。
入肝、肾经。活血疏经。
治肾脏、肾炎药方。服用此药可改善洗肾患者在洗肾后的不适反应，更可助益磷酸酯酶的排出。改善贫血现象，增加尿液排出量。
◆改善洗肾后不适反应：取鲜叶80片，红枣3枚煮水喝。
资料源自犀乡资讯网
资料源自犀乡资讯网
